2026년 김장 시기 언제가 좋을까? 지역별 김장 적정 날짜

 

2026년 김장철 최신 생활정보

2026년 김장 시기 언제가 좋을까? 지역별 김장 적정 날짜 총정리

서울·경기부터 강원도, 충청도, 전라도, 경상도, 부산, 제주까지!

우리 동네는 언제 김장을 해야 할까요? 올해 날씨와 지역별 김장 시기를 알기 쉽게 정리했습니다.

2026년 11월 11일 기준 | 김장 시기·날씨·준비 방법

11월이 되면 집집마다 슬슬 김장 준비를 시작합니다.

시장에 나가면 배추와 무가 눈에 들어오고, 이웃들과 만나면 "올해는 김장 언제 하세요?"라는 이야기도 자연스럽게 나오지요.

그런데 김장은 너무 일찍 해도 걱정이고, 너무 늦게 해도 걱정입니다.

날씨가 지나치게 따뜻하면 김치가 빨리 익을 수 있고, 갑자기 추워지면 배추나 무가 얼어버릴 수도 있기 때문입니다.

특히 2026년에는 지역마다 기온 차이가 있으므로 날짜만 보고 결정하기보다 실제 날씨를 함께 확인하는 것이 좋습니다.

먼저 알아두세요! 2026년 김장 시기 핵심 정리

강원 내륙처럼 추위가 빨리 찾아오는 곳은 11월 중순부터, 서울과 경기 지역은 대체로 11월 하순부터 김장을 준비하는 경우가 많습니다.

충청과 남부 내륙은 11월 하순부터 12월 중순, 부산과 남해안 등 따뜻한 지역은 12월까지 김장을 이어가기도 합니다.

단, 아래 지역별 날짜는 평년 기후를 바탕으로 정리한 참고 범위입니다. 2026년의 공식 확정 김장 날짜가 아닙니다.

11월 중순 추운 내륙 지역 준비 시작

11월 하순 수도권 김장 본격 준비

12월 남부·해안 지역 김장

오늘 알아볼 내용

1. 2026년 김장 시기는 언제?
2. 전국 지역별 김장 날짜표
3. 올해 11월 최신 날씨
4. 김장하기 좋은 날씨 고르는 방법
5. 2026년 김장재료 가격과 할인
6. 김장 준비 체크리스트
7. 자주 묻는 질문

1. 2026년 김장 시기, 언제가 가장 좋을까요?

김장은 보통 늦가을부터 초겨울 사이에 많이 합니다.

하지만 전국에서 같은 날 김장하는 것은 아닙니다. 강원도 산간지역과 부산처럼 따뜻한 해안지역은 추위가 시작되는 시기가 크게 다르기 때문입니다.

김장 날짜를 정할 때는 기온, 배추 상태, 가족 일정을 함께 고려하는 것이 좋습니다.

김장에 알맞은 기온은?

전통적인 김장 적기 판단에서는 하루 평균기온이 약 4℃ 안팎으로 내려가고, 아침 최저기온이 0℃에 가까워지는 시기를 참고해 왔습니다.

다만 이 숫자에 꼭 맞는 날에 김장해야 한다는 뜻은 아닙니다.

요즘은 김치냉장고를 사용하는 가정이 많기 때문에 기온뿐 아니라 배추의 신선도와 보관 환경도 중요합니다.

쉽게 기억하는 김장 날짜 선택법

날씨가 선선해지고 배추가 충분히 자랐으며, 김장 당일 비나 강한 추위가 없는 날을 고르세요. 너무 추운 날에는 배추가 얼지 않도록 보관 장소에도 신경 써야 합니다.

2. 2026년 지역별 김장 시기 총정리

가장 궁금하실 지역별 김장 시기를 표로 정리했습니다.

아래 날짜는 평년의 기후와 지역별 기온 차이를 고려한 김장 계획용 참고 기간입니다. 기상청이 2026년 각 지역의 김장 날짜를 확정 발표한 표는 아닙니다.

지역	김장 준비 참고 시기	특징
강원 영서·산간	11월 중순~하순	추위가 일찍 찾아오는 지역
서울	11월 하순~12월 초	11월 말 전후 많이 고려
경기도·인천	11월 하순~12월 초	북부 내륙은 더 일찍 추워질 수 있음
충청도·대전·세종	11월 하순~12월 상순	내륙과 해안의 기온 차이 확인
전북·전주	12월 상순 전후	내륙은 한파에 유의
광주·전남 내륙	12월 상순~중순	지역에 따라 김장 날짜 차이
대구·경북 내륙	11월 하순~12월 상순	안동 등 내륙은 비교적 이름
울산·경남 내륙	12월 상순~중순	내륙과 해안 구분 필요
강릉·동해안	12월 상순~중순	같은 강원도라도 영서보다 늦을 수 있음
부산·남해안	12월 중순~하순	따뜻한 해안 기후 고려
제주도	12월 하순~1월	상대적으로 온화한 기후

※ 위 표는 평년 기온 특성을 참고한 넓은 일정 범위입니다. 2026년 확정 예보일이나 공식 권고일이 아니며, 지역 안에서도 고도·해안 거리·그해 날씨에 따라 차이가 있습니다.

서울·경기도 김장 시기

서울과 수도권은 대체로 11월 하순부터 12월 초를 김장 준비 시기로 생각하면 편리합니다.

다만 경기도 파주, 연천 등 북쪽 지역은 서울보다 추위가 일찍 찾아올 수 있습니다.

서울이나 수원에 사시는 분이라면 11월 마지막 주와 12월 첫째 주의 날씨를 비교해 보세요.

강원도 김장 시기

강원도는 같은 도 안에서도 김장 시기가 크게 다릅니다.

춘천·원주 등 영서 내륙은 11월 중순부터 하순에 준비하는 경우가 많지만, 강릉처럼 바다와 가까운 지역은 더 늦게 김장할 수 있습니다.

특히 산간지역에서는 배추가 얼지 않도록 주의해야 합니다.

충청도 김장 시기

대전, 세종, 청주, 천안 등 충청권은 대체로 11월 하순에서 12월 상순을 참고할 수 있습니다.

충북 내륙처럼 추운 지역과 충남 해안지역은 날씨가 다를 수 있으니 거주지 예보를 확인하는 것이 좋습니다.

전라도 김장 시기

전주 등 전북 내륙은 12월 상순을 중심으로 김장 일정을 잡는 경우가 많습니다.

광주와 전남 내륙은 12월 상순부터 중순, 목포·여수 등 해안지역은 그보다 늦게 김장하기도 합니다.

날씨가 따뜻한 지역이라면 김장 후 김치가 너무 빨리 익지 않도록 보관 온도에 신경 써주세요.

경상도 김장 시기

경상도 역시 지역 차이가 큽니다.

안동 등 경북 내륙은 11월 하순부터, 대구와 경남 내륙은 12월 상순을 중심으로 준비할 수 있습니다.

울산과 부산 등 해안지역은 비교적 늦게 김장을 하는 가정도 많습니다.

날짜보다 더 중요한 사실!

이웃집에서 김장을 했다고 무조건 같은 날 할 필요는 없습니다. 배추를 직접 재배하는지, 절임배추를 주문하는지, 김치냉장고가 있는지에 따라서도 적당한 일정은 달라집니다.

3. 2026년 11월 최신 날씨, 김장에 어떤 영향을 줄까요?

올해 김장을 준비하는 분들이라면 최근 기상청 예보도 살펴보셔야 합니다.

2026년 11월 11일 오전 발표된 기상청 중기예보에 따르면, 11월 15일부터 17일까지는 전국적으로 평년과 비슷하거나 조금 높은 기온이 예상됩니다.

그러나 11월 18일부터 21일까지는 기온이 내려가면서 추위가 강해질 전망입니다.

11월 11일 발표 기상청 예보 핵심

11월 15~17일: 전국 아침 기온 6~14℃, 낮 기온 12~19℃ 예상

11월 18~21일: 전국 아침 기온 -3~10℃, 낮 기온 4~14℃ 예상

11월 18~19일에는 찬 공기와 강한 바람의 영향으로 체감온도가 낮아질 수 있습니다.

이는 강원 내륙과 경기 북부 등 추운 지역에서 김장 준비와 배추 보관에 신경 써야 한다는 의미입니다.

다만 추위가 시작된다고 바로 김장 적기가 확정되는 것은 아닙니다. 기온이 며칠 동안 어떻게 이어지는지 확인해야 합니다.

또한 11월 11일 현재 12월 전체의 날씨를 날짜별로 정확하게 알 수는 없습니다. 12월 김장을 계획하고 계시다면 김장 1주일 전쯤 최신 예보를 다시 확인하세요.

기상청 지역별 10일 날씨 확인하기 →

기상청 날씨누리 공식 중기예보로 이동합니다. 최신 예보는 수시로 변경됩니다.

4. 김장하기 좋은 날, 이렇게 고르세요

김장 날짜를 정할 때 꼭 기억하면 좋은 방법을 정리했습니다.

1. 김장할 날짜를 1~2주 정도 여유 있게 생각하세요.
   가족들이 모일 수 있는 주말을 먼저 정해 두면 편리합니다.
2. 김장 7~10일 전 날씨를 확인하세요.
   기상청에서 비 소식과 최저기온을 살펴보세요.
3. 배추와 무의 상태를 확인하세요.
   직접 기른 배추라면 충분히 자랐는지 살펴보고, 절임배추라면 배송일을 정합니다.
4. 김장 당일 작업할 장소를 준비하세요.
   베란다나 야외에서 작업한다면 비와 강풍, 심한 추위를 피하는 것이 좋습니다.
5. 김치 보관 공간을 미리 확보하세요.
   김치통을 씻고 김치냉장고 공간을 정리해 두세요.

너무 일찍 김장하면 어떻게 될까요?

날씨가 아직 따뜻할 때 김장하고 김치를 실온에 오래 두면 예상보다 빨리 익을 수 있습니다.

김장 후에는 사용하는 김치냉장고의 제품 설명에 따라 알맞은 보관 온도를 설정하는 것이 좋습니다.

너무 늦게 김장하면 어떻게 될까요?

한파가 심한 날에는 밖에 둔 배추나 무가 얼 수 있습니다.

배추가 얼었다 녹으면 조직이 손상되어 김치 식감에 영향을 줄 수 있으므로 주의해야 합니다.

특히 직접 배추를 재배하는 가정은 기상청 한파 예보를 확인하면서 수확 시기를 정하는 것이 좋습니다.

5. 2026년 김장배추 가격과 정부 할인 정보

김장 날짜만큼 중요한 것이 바로 재료비입니다.

다행히 올해는 배추와 무의 공급이 지난해보다 늘어날 것으로 전망됐습니다.

농림축산식품부와 해양수산부가 2026년 11월 3일 발표한 김장재료 수급안정대책에 따르면, 가을배추 생산량은 지난해보다 18.5%, 가을무는 11.1% 증가할 전망입니다.

18.5% ↑ 가을배추 생산량 전망

11.1% ↑ 가을무 생산량 전망

640억 원 정부 농수산물 할인 지원 규모

공급이 늘어날 것으로 예상되면서 김장재료 가격 부담도 지난해보다 다소 줄어들 것으로 기대되고 있습니다.

2026년 김장재료 할인은 언제까지?

정부는 11월 9일부터 12월 6일까지 김장재료 수급안정대책을 추진합니다.

다만 실제 할인 행사는 품목에 따라 기간이 다릅니다.

할인 구분	기간	내용
농산물 할인	10월 29일~12월 2일	참여 판매처에서 김장재료 등 최대 40% 할인
수산물 김장 특별전	10월 28일~11월 29일	참여 판매처에서 새우젓·액젓 등 최대 50% 할인
농할상품권	전체 소비자 11월 9~15일 구매 기간	20% 선할인, 판매 한도와 사용 조건 확인 필요
정부 수급안정대책	11월 9일~12월 6일	김장재료 공급 및 가격 안정 지원

※ 2026년 11월 3일 정부 발표 기준입니다. 할인율은 판매처·품목·예산·구매 조건에 따라 달라지며, 상품권은 조기 소진될 수 있습니다.

김장재료 저렴하게 사는 요령

김장 날짜가 정해졌다면 배추, 무, 고춧가루, 마늘, 젓갈 가격을 미리 비교해 보세요. 정부 할인 기간과 겹치는 날짜에 필요한 재료를 구입하면 부담을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

농림축산식품부 공식 정보 확인하기 →

김장재료 수급안정대책 및 농산물 관련 공식 발표를 확인할 수 있습니다.

6. 김장하기 전 꼭 챙겨야 할 준비물

김장 날짜를 정했다면 이제 준비물을 확인할 차례입니다.

김장 당일에 빠뜨린 재료가 있으면 다시 시장에 다녀와야 해서 힘들 수 있습니다.

아래 체크리스트를 이용해 미리 확인해 보세요.

김장 준비 체크리스트 김장 날짜와 가족 일정을 정했나요? 김장배추 또는 절임배추를 준비했나요? 무, 쪽파, 갓 등 채소를 준비했나요? 고춧가루, 마늘, 생강을 준비했나요? 새우젓과 멸치액젓 등 양념을 준비했나요? 천일염과 필요한 육수 재료를 준비했나요? 고무장갑, 큰 대야, 작업 도구를 준비했나요? 김치통을 깨끗하게 씻었나요? 김치냉장고 보관 공간을 확보했나요? 김장 당일 날씨를 다시 확인했나요?

절임배추를 주문한다면?

절임배추를 이용하면 배추를 직접 절이는 수고를 줄일 수 있습니다.

다만 절임배추는 배송받은 후 판매자가 안내한 보관 방법과 사용 시점을 지켜야 합니다.

가능하면 김장하는 날짜에 맞춰 배송받도록 주문하고, 배송 지연 가능성도 미리 확인해 두세요.

김장배추는 몇 포기 준비해야 할까요?

가족 수와 김치를 먹는 양에 따라 다릅니다.

한국농촌경제연구원이 조사한 2026년 4인 가구 기준 김장 규모는 평균 23.4 포기로 나타났습니다.

다만 이는 조사 평균일 뿐, 모든 4인 가족에게 23포기 정도가 필요하다는 뜻은 아닙니다.

평소 김치 소비량이 적거나 다른 김치를 함께 구입하는 가정이라면 더 적은 양으로도 충분할 수 있습니다.

7. 2026년 김장 시기 자주 묻는 질문

Q1. 2026년 김장 시기는 언제인가요?

지역마다 다릅니다. 강원 내륙은 11월 중순부터, 서울·경기는 11월 하순부터, 남부지역은 12월을 중심으로 준비하는 경우가 많습니다. 이는 평년 기후를 바탕으로 한 참고 시기이며 실제 날짜는 최신 날씨를 확인해 정하세요.

Q2. 서울 김장 시기는 언제가 좋을까요?

서울은 보통 11월 하순부터 12월 초를 참고할 수 있습니다. 2026년에는 김장 예정일 7~10일 전에 기상청의 최저기온과 비 예보를 확인하는 것이 좋습니다.

Q3. 경기도 김장 시기는 서울과 같나요?

대체로 비슷하지만 파주·연천 등 북부 내륙은 서울보다 추위가 일찍 시작될 수 있습니다. 지역별 기온 차이를 고려해 날짜를 정하세요.

Q4. 부산은 왜 김장을 늦게 하나요?

부산은 상대적으로 겨울이 온화한 해안지역입니다. 따라서 중부 내륙보다 김장 시기가 늦어지는 경우가 많으며, 12월 중순 이후에도 김장을 하는 가정이 있습니다.

Q5. 11월 초에 김장해도 괜찮나요?

가능합니다. 다만 날씨가 따뜻한 지역에서는 김치가 빨리 익을 수 있으므로 적절한 냉장 보관이 중요합니다. 배추의 상태와 가족 일정에 맞춰 결정하세요.

Q6. 김장할 때 비가 오면 안 되나요?

비 오는 날에도 실내에서 위생적으로 김장할 수 있습니다. 다만 야외에서 작업한다면 재료가 빗물에 젖거나 작업 환경이 불편해질 수 있으므로 비를 피하는 편이 좋습니다.

Q7. 2026년 김장재료 할인은 언제까지인가요?

정부 수급안정대책은 11월 9일부터 12월 6일까지 추진됩니다. 농산물 할인은 12월 2일까지, 수산물 김장 특별전은 11월 29일까지로 발표됐습니다. 참여 판매처와 품목별 조건을 확인하세요.

8. 마무리: 우리 집에 맞는 김장 날짜가 가장 좋습니다

2026년 김장 시기를 정할 때 가장 중요한 것은 지역별 날씨와 가족의 생활 방식입니다.

서울과 경기에서는 11월 하순, 충청과 남부 내륙에서는 11월 말부터 12월, 부산과 남해안에서는 12월 중순 이후를 참고해 일정을 세워보세요.

하지만 이 날짜들이 정답은 아닙니다.

김장하기 1주일 전 날씨를 확인하고, 배추 상태와 가족 일정을 함께 고려하는 것이 가장 좋은 방법입니다.

올해는 배추와 무 공급이 늘어날 것으로 전망되는 만큼, 정부 할인 정보도 잘 활용해 부담을 줄여보시기 바랍니다.

여러분은 올해 김장 언제 하시나요?

서울, 경기, 강원, 충청, 전라, 경상 등 거주 지역과 예정 날짜를 댓글로 남겨주세요. 다른 분들이 김장 일정을 정하는 데에도 도움이 될 것입니다.

---

자료 출처 및 작성 기준

① 기상청 날씨누리, 전국 중기예보, 2026년 11월 11일 오전 6시 발표
기상청 공식 예보 확인

② 농림축산식품부·해양수산부, 「2026 김장재료 수급안정대책」, 2026년 11월 3일
농림축산식품부 공식 홈페이지

③ 대한민국 정책브리핑, 「김장재료 수급안정대책 발표…640억 원 투입, 최대 50% 할인」
정부 발표 내용 자세히 보기

※ 지역별 김장 시기표는 평년 기후 특성을 바탕으로 작성한 참고용 일정입니다. 2026년 공식 확정 김장일이 아니며, 실제 날짜는 최신 기상예보와 재료 상태에 따라 조정해야 합니다.

※ 본문에 인용한 기상예보와 정부 할인 정책은 2026년 11월 11일 확인 시점의 정보입니다. 이후 변경될 수 있습니다.